La Degollada es una tranquila localidad de fuerte tradición campesina. Se encuentra localizada en las proximidades de Arico El Nuevo y cerca de espacios naturales como el barranco de Tamadaya. Sus orígenes son muy antiguos y sus tierras han estado estrechamente vinculadas a la agricultura. El paso del Camino Real por la zona, aún empedrado en algunos tramos, recuerda otros tiempos, en los que las labores de labranza formaban el día a día de las familias que lo habitaban. Como huella de aquel pasado ha quedado en el Aserradero el empaquetado de tomates. La degollada, a su vez, cuenta con áreas de pinar, lo que permitió que el aprovechamiento de recursos forestales desempeñara un papel de especial relevancia.

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